1. Pirinç 15 dakika önceden kaynamış su ile ıslatılır.

2. Badem, fıstık ve rendelenmiş havuç, tereyağında biraz kavrulur içine et eklenir ve biraz daha kavrulur.

3. Pirinç yıkanıp süzülerek bu karışımın içine eklenir.

4. Bir kaç defa karıştırıldıktan sonra küp küp doğranmış incir, kayısı, kuş üzümü ve kuru üzüm eklenir.

5. Kavrulduktan sonra kaynar su eklenir. Tuz ve diğer baharatlar eklenerek tekrar karıştırılır.

6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirilir.

7. Pilav suyunu çekince ateşten alınır ve üzerine kağıt havlu konularak kapağı kapatılır. 

Afiyet Olsun