1- Bir tencerede, sıvıyağ ısıtılır ve un eklenerek kavrulur, rengi değişmeye başlayınca tencereye domates sosu ve salça eklenir, 1-2 defa çevrilir. 

2- Çok ince doğranmış köz patlıcan tencereye eklenir.

3- Tereyağı eklenir ve eritilir, sonrasında soğuk su eklenir ve yüksek ateşte kaynayana kadar ara ara karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. 

4- Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir ve servise hazırdır. 

Afiyet Olsun