1- Harcını hazırlamak için rendelenmiş kabak ve şeker zeytinyağında karıştırılarak pişirilir.

2- Yufka genişçe bir tezgaha serilir. Önce zeytinyağı her tarafına yayılacak şekilde sürülür. Ardından tahin de aynı şekilde sürülür.  Tahin miktarı burada 1 yufkaya 1.5 bardak oranında olacaktır. Yufkanın boyutu büyük veya küçük olabilir. Tahini ona göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

3- Bu işlemlerden sonra şekerin yarısı yani 1,5 su bardağı şeker (bir yufkanın her tarafına gelecek şekilde) yufkaya serpiştirilir.

4- Sonrasında 1,5 su bardağı fındık şekerin üzerine serpiştirilir. Burada miktarı arttırabilirsiniz.

5- En son olarak yufka yanlardan 5 cm kadar katlanıp rulo halinde sarılır. Yan yan yada düz düz kesimler yapıp yağlı kağıt üzerinde tepsiye koyulur .

6- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana dek pişirilir.

7- Piştikten sonra soğutup üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun