1- Mayayı bir kabın içerisine alıp üzerine ısıttığımız ılık süt ve su eklenir.

2- Şeker de eklenip yaklaşık 20-30 dk bekletilir.

3- Kabaran karışıma yağ, tuz ve yumurta akları eklenip el ile karıştırılır.

4- Karışıma azar azar un eklenir.

5- Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde fakat yumuşak, kulak memesi kıvamında olmalıdır.

6- Bu şekilde en az 1.5 saat kabarması için bekletilir.

7- Kabardıktan sonra hamur yoğurulup havası alınır.

8- Genişçe bir tezgah önce yağlanır, hamur burada önce el sonra merdane yardımı ile yaklaşık 70-40 cm boyutlarında dikdörtgen şeklinde açılır.

9- Hamurun içine oda sıcaklığındaki tereyağından sürülür,  her yerine yaydırılır.

10- Sonra hamur üçe katlanır, katladığımız her kata tereyağ sürülür.

11- Bu esnada merdane ile tekrar genişletilerek aynı işlem tekrarlanır.

12- Elimizde en son her katı yağlanmış, yaklaşık 40-70 cm dikdörtgen bir hamur olmalı.

13- Sonrasında teker teker uzun üçgen parçalar kesilir.

14- Aralarına 1 tatlı kaşığı çikolata koyulup rulo şeklinde sarılır.

15- Yağlı kağıt üzerinde 2 ayrı tepsiye dizilir.

16- Üzerine pekmez ve yumurta sarısı karışımı sürülür.

17- Fırında 180 derecede 20-30 dk pişirilir.

18- Piştikten sonra üzerine tereyağı sürülür.

Afiyet olsun