1. Fırın 150 derecede fan ayarında ısıtılır.

2. Domatesler ortadan ikiye kesilir, fırın tepsisine yan yana sıkışık dizilir.

3. Aralarına (kabuklarıyla) sarımsaklar konulur.

4. Üzerine şeker, tuz, karabiber, kırmızı biber serpilir.

5. Isıtılan fırında 30 dk pişirilir daha sonra fırın 120 dereceye düşürülerek bir buçuk saat  daha yavaş yavaş pişirilir.

6. Fırından çıkarıldıktan sonra tepsiden almadan önce, 1 gün tezgahta bekletilerek içinin çekmesi sağlanır.

7. Bekleme işleminden sonra cam kavanoza koyulup bolca zeytinyağı eklenir ve buzdolabında saklanır.

Afiyet Olsun