1. Çiğ süt kaynatılmadan serçe parmak sokulduğunda 7-8 saniye içinde tutulabilecek kadar ısıtılır.

2. İstenilen ısıya gelince 1 çay kaşığı maya katılarak güzelce karıştırılır, üzeri sofra bezi ile örtülerek 1 saat maylanmaya bırakılır.

3. 1 saat sonunda süt peynir olmuş olacaktır, karıştırıldığı zaman kesik kesik peynirler oluşacaktır.

4. İçine yumurta sarısı, irmik şeker ve tereyağı eklenir.

5. Göz göz kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra tepsiye dökülür ve soğumaya bırakılır.

6. Soğuduktan sonra servis yapılır. 

Afiyet Olsun