1. Tavuk göğsü kuşbaşı kesilip zeytinyağında önceden kavrulur ya da su ile haşlanarak piştikten sonra didiklenir ve tavuksuyu da pilavda kullanılır.

2. Havuçlar kısa çubuklar şeklinde kesilip sıvıyağda sotelenir.

3. Soğan ince ince doğranır, pilav tenceresinde zeytinyağı ile  sotelenir.

4. 2 saat öncesinden suda bırakılan pirinç,  kavrulan soğanların içine eklenir.  Pirinçle soğan iyice kavrulur.

5. Önceden pişirilen tavuk ve havuç tencereye eklenir.

6. Kuş üzümü, mehran yada köri ve tuz da eklenerek karıştırılır.

7. 3 su bardağı tavuk suyu yada sıcak  su eklenerek pişirilir. 

8. Pilav suyunu çektikten sonra ocak kapatılır ve 10-15 dk kadar demlenmeye bırakılır.

9. Sıcak servis yapılır. 

Afiyet Olsun