1. Kıyma, büyükçe bir kase içerisine koyulur ve üzerine soğan rendelenir.

2. Yumurta, ekmek içi ve baharatlar eklenerek malzemelerin birbirine karışması sağlanarak yoğrulur ve yuvarlak orta boy köfte şekli verilir.

3. Patlıcanlar çizgili şekilde(kabuklarının bir kısmı üzerinde kalacak şekilde) soyulur. Yuvarlak yuvarlak, çok ince olmayacak şekilde dilimlenir.

4. Patlıcan dilimleri fırın kabına gelişi güzel dizilerek üzerine fırça yardımı ile yağ sürülür. 10 dakika kadar 180 derece fırında pişirilir.

5. Domatesler rendelenerek su, yağ ve tuz ile sos elde edilir.

6. Pişen patlıcanlar tepsiye; 1 patlıcan 1 köfte olacak şekilde dizilir, üzerine hazırlanan sos dökülerek 180 derecede 30- 35 dakika pişirilir.

7. Sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun