1- Önce yumurtaların beyazı ve sarıları birbirinden ayrılır ve yumurtanın beyazı bir fiske tuz (yaklaşık 1 çay kaşığının ucu kadar) ile köpük haline gelinceye kadar mikser yardımı ile iyice çırpılır.

2- Diğer tarafta tüm kuru malzemeler elekten elenir ve ayrı bir kapta karıştırılır.

3- Kuru malzemelerin içerisine fındık, süt, ayırdığımız yumurta sarısı ve gül şerbeti eklenerek karıştırılır.

4- Son olarak köpük haline getirdiğimiz yumurta beyazı, kuru malzeme karışımının üzerine eklenir ve yanlardan içeri doğru tahta kaşık yardımı ile karıştırılır.

5- Bu aşamada mikser kullanmak köpüren yumurta akının sönmesine sebep olabilir.

6- Karışım yağlamış bir kalıba dökülerek üzerine isteğe bağlı olarak biraz fındık serpilebilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilerek 20-25 dk pişirilir.

7- Pişen kek fırından çıkarılıp soğuyunca servis yapılabilir. 

Afiyet Olsun